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猪肉的特色做法,很多人都爱吃的一道美食,做法简单营养美味

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    # G5 q+ y$ L7 o6 \猪肉是我们经常吃到的一种肉类,不管是煎炸炖煮,还是做汤,它的味道都会让人回味无穷。在我的老家一般都会用瘦肉、猪肝还有粉肠一起做汤,这一道大名鼎鼎的汤就叫做猪杂汤,它在广东是流行非常广的一道家常菜,不过这一道汤一般用的是农村里自己养的猪,新鲜的猪杂是最好的。6 ~; S" c7 J3 T4 V
    那么问题来了,我们平时吃得最多的饲料猪怎么做才好吃呢?
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    平时在菜市场买到的猪肉一般都是速成猪,它的口感味道会差上一点,用这样的猪肉做出来的美食一般也会差上一些。要想做出来的家常菜好吃,就要用上一些稍微重口一点的做法。5 @2 `# m1 B% ~+ O/ S9 @" c9 Z
    【*****智伍应用提示您:未购买正式版授权,功能受到影响!!请根据最上面的引导提示,自助购买正式版授权,自动开通!!在线客服微信:ccccyyyy4444,官方网站:zhiwu55.com*****】,这一道菜就叫做东坡肉。; i: f1 s1 ?, H: p: ^- e! \2 n
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    东坡肉,应该有不少人吃过,它的做法比较简单,唯一的缺点就是有点费时间,不过味道确实非常的不错,大人小孩都喜欢吃,用来下饭下酒都是杠杠的,如果喜欢的话,不妨先收藏起来,有空可以试一下呀。8 b8 m4 L' {3 ?1 z
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    $ C9 f. k! Y! J  X9 x8 I【东坡肉】
    ' j8 ~& b% D/ H3 q9 _材料:猪肉(五花肉最好)、黄酒9 W7 j/ E' L. ^/ X
    调料:生姜、料酒、冰糖、盐、老抽、生抽4 N& d7 _4 Y9 e8 O
    【详细做法】1 ~! J) U) l& Q% Q+ H# t
    1.买回来的五花肉刮干净猪毛,然后冷水下锅,放入料酒、生姜焯一下水,水开后继续煮5分钟左右。时间到了之后,把猪肉捞出来稍微清洗一下,然后把猪肉切成大块,在猪皮上切一下十字花刀,不用切断。
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    & v3 H( k$ a( p. h2.准备多一点生姜,把生姜切成片,然后铺在砂锅底部,这样子可以防止猪肉糊锅。把切好的猪肉皮朝下放进砂锅里面。最后来调一下味道,放入一小把冰糖、小半勺盐、半勺老抽、2大勺生抽。
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    # N# e* \1 A, ^6 H/ I- J
    $ _/ {  ]; M# E9 V6 ]. d+ g3.调料放完之后,倒入适量的黄酒,差不多没过猪肉就可以了,千万不要倒大满,防止烧开后酒溢出来着火。倒完酒后,先开大火把猪肉烧开。
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    4.烧开后,转成小火焖30分钟左右,时间到了之后,打开锅盖,把猪肉翻个面,然后盖上盖子,继续小火焖10-15分钟。这个时候要时刻注意锅里的黄酒有没有干,如果汤汁有收干的现象可以提前出锅,或者加入少许的黄酒。我做的东坡肉有2块猪皮有点糊了,不算完美,应该多放点姜片铺在锅底的。5 E2 s/ [7 l7 d$ ?8 O
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    5.时间到了,汤汁也快干了,这个时候就可以出锅了,把猪肉装进盘子里,浇上一点汤汁,然后放进烧开的蒸锅里,开大火蒸20分钟,把猪肉蒸得更加软烂就可以出锅开吃了。这一道香喷喷的东坡肉就算是做好了,用来下饭解馋非常的不错哦,而且黄酒已经蒸发了,酒味也比较淡。! l+ j0 v1 L; m9 W4 B2 k
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    7 f1 t+ T. N7 s: x我是豆腐,专门与大家分享详细的家常菜谱,广东美食,家常小吃等等,有不足之处欢迎各位多多指教!喜欢的不妨点个关注呀.
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     楼主| 发表于 2021-1-28 01:45:40 | 显示全部楼层
    现在你讲豆腐怎样做好吃,才对。
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     楼主| 发表于 2021-1-28 01:49:57 | 显示全部楼层
    我按这个方法步骤做出来的红烧肉,根本不是这颜色,我怀疑这是用了美颜相机,或PS过
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     楼主| 发表于 2021-1-28 01:54:14 | 显示全部楼层
    猪肉价40起了!聊点别的吧
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     楼主| 发表于 2021-1-28 01:58:31 | 显示全部楼层
    我是豆腐,估计这样做你猪肉比豆腐还豆腐了[捂脸]
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     楼主| 发表于 2021-1-28 02:02:48 | 显示全部楼层
    现在的猪肉怎样做都不好吃,饲料养的,又不知道是什么猪种,瘦肉做汤喝到口酸酸的,不甜不香。
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     楼主| 发表于 2021-1-28 02:07:05 | 显示全部楼层
    农民,企业工人吃不起了,请写入公务员食谱
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     楼主| 发表于 2021-1-28 02:11:22 | 显示全部楼层
    流口水了,想吃
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     楼主| 发表于 2021-1-28 02:15:39 | 显示全部楼层
    说得好象我还吃得起猪肉似的
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     楼主| 发表于 2021-1-28 02:19:56 | 显示全部楼层
    猪肉太贵吃不起
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