“补冬不如补霜降”，推荐一道滋补美食

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* }9 [" d* E; z: ?3 O3 K* I原创 叶子 叶子的小厨

. }6 \9 i- c  R% l, E, x8 |又是一年霜降即将到来，常言道：“补冬不如补霜降”，进入霜降就进入深秋了，一年的冷天快来了，所以也是进补的最佳时期了。

2 G0 @+ z, B- x- p% a4 \3 j霜降时节，养生尤为重要，不管是在饮食还是日常生活上，都要更加注意一些。

霜降时节要四防：
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一、防风防感冒

) i) ~: s& ?1 F: m这个季节是感冒高发季节，一天不同时间温差也大，而且说冷就冷，有时候还刮风，抵抗力好的朋友还好，抵抗力差的就特别容易感冒，所以，一定要注意防寒保暖。

, t  I/ H0 ]7 O+ h3 I. @二、防秋燥

秋天是秋燥的季节，虽然霜降到来眼看就到冬天了，但秋燥依然存在，饮食上要加强多吃抗秋燥的食物，这方面叶子以前的食谱中也写了不少，这里不再重复，日常要多喝温水。

三、防秋乏
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7 _& U/ r5 c; j: `0 v' N/ z现在这季节让人感觉身上乏力，早上睡不醒似的，所以一定不要熬夜，要早睡，有条件的朋友最好中午午睡一小会。

$ c; T2 L. ~; r7 b, m四、防秋郁
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这个尤为重要，有人看到秋天柿子树上光秃秃地挂着柿子，落叶片片就心生忧伤，而有人看到柿子树上金灿灿的柿子高高挂，是收获的喜悦就特别高兴。

一个人的视角不同，会导致两种不同的情绪，而一个人的情绪影响一个人的身体，尤其是咱们女性，女性很多病都是情绪引起的，罗大伦博士有本书叫做《女性养生三步走》，疏肝、养血、心要修，就提到了修心的极其重要性，要“站得高、看得远、想得开、活得透”，少生病，就多修心性，遇事要豁达，别纠结，善待他人即是善待自己，常言说得好，吃亏是福，有时候自己吃点亏，但成全了他人，也是一件美事，最终受益的还是自己。

% Y3 F7 `) a& b$ c1 f  X, I霜降时节，防秋郁，千万莫要伤害自己！

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: A3 C# |! j: V( K4 g8 W2 g. ~  ^* {在饮食方面，霜降时节是进补的季节，现代人生活水平提高了，一定不要像过去一样大鱼大肉地进补，而是要食物多样化，营养均衡，适当进补。

这个季节多吃一些提高免疫力的食品，多吃一些健脾的食物，脾胃好就少生病，罗大伦博士还有一本书叫做《脾虚的孩子不长个、胃口差、爱感冒》，脾胃好了，感冒也就少了。

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7 S' m6 Z" u- J  O' m9 z+ p! E今天来分享的这道美食就是很适合这个季节吃的滋补美食：西红柿怀山药炖牛肉。

西红柿营养丰富，老少皆宜，牛肉壮筋骨，高蛋白低脂肪，怀山药健脾，霜降后的怀山药也达到了最佳口感和饱吸了土壤里的营养，是日常饮食中最佳的健脾食材。
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好了，下面就来看看这道菜的详细做法......

) s. z2 W* Y% w  b: G【食材】

1 ~0 I- V% P9 `+ E# h牛肉1000克、怀山药两根、胡萝卜两个、西红柿两个、洋葱一个、生姜一块、大葱一段、番茄酱适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、白糖一点点

【制作步骤】

$ m: F+ }# t6 a) u8 y9 U" V' u1、准备好原材料。

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& l* {# W) h9 ^0 p2、牛肉切成小块。

5 q- f+ S; n& V( W3、生姜切成片，大葱切成小段，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成小块，西红柿去皮后切成小丁。

4、怀山药去皮洗净切成块，提前准备食材防止氧化，所以用清水泡着。

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4 `, p9 a, G. ~% b0 i5、锅里加入足量水，加入牛肉，加入适量料酒，焯水后捞出牛肉备用。

) {1 m% i& e# e6、锅里加入适量油，加入西红柿丁翻炒，为了更加入味和增色，加适量番茄酱和豆瓣酱翻炒，多炒一会，让西红柿炒出汁液，【*****智伍应用提示您：未购买正式版授权，功能受到影响！！请根据最上面的引导提示，自助购买正式版授权，自动开通！！在线客服微信：ccccyyyy4444，官方网站：zhiwu55.com*****】。

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7、加入牛肉、洋葱、胡萝卜、怀山药、葱姜，一起翻炒，加入适量生抽翻炒均匀。

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- T3 P5 q( I+ `; Z8、然后转入紫砂锅里，加入适量开水。

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) \' E* Y( d0 n& e+ P: t# J4 e9、我是准备好了要出门，所以用的预约模式，根据回家吃饭的时间预约好。

" P3 r- d& i9 z: R" B7 M- A) h0 b10、完成。

【小贴士】
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一、如果不是预约，怀山药可以后放，怀山药易熟且经煮，我因为是预约，一起放的，做出来后怀山药并没有烂成糊，只是如果搅动搅动就容易烂；

二、胡萝卜要切得小块一些，经过和几种食材一起慢炖，胡萝卜很入味，即使不爱吃胡萝卜的小朋友也应该会喜欢的；
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+ [4 G" Y! \4 A4 ~三、因为豆瓣酱比较咸，所以没加盐，这道菜里加一点点白糖比较重要，可以综合西红柿的酸和豆瓣酱的咸辣，如果有米酒汁的我建议加米酒汁，米酒汁就是甜酒酿里的汤汁，超市有卖，也可以自己做，在我的公众号后台回复“醪糟”就会出来做法。

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叶子的小厨，国家一级营养师、高级健康管理师、美食作家，传递健康，用心分享每一道菜，与广大朋友一起互相学习与进步。

# g2 T, t* f6 \1 E6 Z3 n原标题：《“补冬不如补霜降”，霜降后会吃以及注意这四点，全家少生病！》
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