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“补冬不如补霜降”,推荐一道滋补美食

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-8-7 00:56
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    发表于 2021-1-28 01:41:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    * }9 [" d* E; z: ?3 O3 K* I原创 叶子 叶子的小厨
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    . }6 \9 i- c  R% l, E, x8 |又是一年霜降即将到来,常言道:“补冬不如补霜降”,进入霜降就进入深秋了,一年的冷天快来了,所以也是进补的最佳时期了。& S7 v5 i9 Y' v8 L: a; Y; z: m& \

    2 G0 @+ z, B- x- p% a4 \3 j霜降时节,养生尤为重要,不管是在饮食还是日常生活上,都要更加注意一些。1 S% X- |  W+ J9 R
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    霜降时节要四防:
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    一、防风防感冒1 u8 s: a& T4 M% z

    ) i) ~: s& ?1 F: m这个季节是感冒高发季节,一天不同时间温差也大,而且说冷就冷,有时候还刮风,抵抗力好的朋友还好,抵抗力差的就特别容易感冒,所以,一定要注意防寒保暖。# Y" m1 x. u' {$ \8 ^

    , t  I/ H0 ]7 O+ h3 I. @二、防秋燥" x) t9 ]- N: i, C
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    秋天是秋燥的季节,虽然霜降到来眼看就到冬天了,但秋燥依然存在,饮食上要加强多吃抗秋燥的食物,这方面叶子以前的食谱中也写了不少,这里不再重复,日常要多喝温水。7 X9 _4 r) [  U. ?: W: E, W3 G7 i
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    三、防秋乏
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    7 _& U/ r5 c; j: `0 v' N/ z现在这季节让人感觉身上乏力,早上睡不醒似的,所以一定不要熬夜,要早睡,有条件的朋友最好中午午睡一小会。4 i! O5 u* |+ e, \& D: s

    $ c; T2 L. ~; r7 b, m四、防秋郁
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    这个尤为重要,有人看到秋天柿子树上光秃秃地挂着柿子,落叶片片就心生忧伤,而有人看到柿子树上金灿灿的柿子高高挂,是收获的喜悦就特别高兴。9 v/ y, M9 F4 H
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    一个人的视角不同,会导致两种不同的情绪,而一个人的情绪影响一个人的身体,尤其是咱们女性,女性很多病都是情绪引起的,罗大伦博士有本书叫做《女性养生三步走》,疏肝、养血、心要修,就提到了修心的极其重要性,要“站得高、看得远、想得开、活得透”,少生病,就多修心性,遇事要豁达,别纠结,善待他人即是善待自己,常言说得好,吃亏是福,有时候自己吃点亏,但成全了他人,也是一件美事,最终受益的还是自己。! m6 v/ u/ C2 x( z! f- |0 B

    % Y3 F7 `) a& b$ c1 f  X, I霜降时节,防秋郁,千万莫要伤害自己!
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    : A3 C# |! j: V( K4 g8 W2 g. ~  ^* {在饮食方面,霜降时节是进补的季节,现代人生活水平提高了,一定不要像过去一样大鱼大肉地进补,而是要食物多样化,营养均衡,适当进补。' H  r5 ^5 ~6 L% `% _
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    这个季节多吃一些提高免疫力的食品,多吃一些健脾的食物,脾胃好就少生病,罗大伦博士还有一本书叫做《脾虚的孩子不长个、胃口差、爱感冒》,脾胃好了,感冒也就少了。
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    7 S' m6 Z" u- J  O' m9 z+ p! E今天来分享的这道美食就是很适合这个季节吃的滋补美食:西红柿怀山药炖牛肉。6 f- x' f9 v5 e8 A6 Z) b. J5 f: z3 g
    ' |2 I% U9 C1 M/ q, s0 ~
    西红柿营养丰富,老少皆宜,牛肉壮筋骨,高蛋白低脂肪,怀山药健脾,霜降后的怀山药也达到了最佳口感和饱吸了土壤里的营养,是日常饮食中最佳的健脾食材。
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    好了,下面就来看看这道菜的详细做法......
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    ) s. z2 W* Y% w  b: G【食材】# `4 [3 `' J5 c6 P2 K' g

    1 ~0 I- V% P9 `+ E# h牛肉1000克、怀山药两根、胡萝卜两个、西红柿两个、洋葱一个、生姜一块、大葱一段、番茄酱适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、白糖一点点' v, x, J7 g* I
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    【制作步骤】* h$ X* z  [( m5 H

    $ m: F+ }# t6 a) u8 y9 U" V' u1、准备好原材料。
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    & l* {# W) h9 ^0 p2、牛肉切成小块。
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    5 q- f+ S; n& V( W3、生姜切成片,大葱切成小段,胡萝卜切成滚刀块,洋葱切成小块,西红柿去皮后切成小丁。
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    4、怀山药去皮洗净切成块,提前准备食材防止氧化,所以用清水泡着。
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      Y4 }: l4 N  g# B

    4 `, p9 a, G. ~% b0 i5、锅里加入足量水,加入牛肉,加入适量料酒,焯水后捞出牛肉备用。
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    ) {1 m% i& e# e6、锅里加入适量油,加入西红柿丁翻炒,为了更加入味和增色,加适量番茄酱和豆瓣酱翻炒,多炒一会,让西红柿炒出汁液,【*****智伍应用提示您:未购买正式版授权,功能受到影响!!请根据最上面的引导提示,自助购买正式版授权,自动开通!!在线客服微信:ccccyyyy4444,官方网站:zhiwu55.com*****】
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    ) M1 B( [) y4 ?' I( ]' l
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    7、加入牛肉、洋葱、胡萝卜、怀山药、葱姜,一起翻炒,加入适量生抽翻炒均匀。
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      ^9 S4 ^7 w5 L9 C# J4 F, e

    - T3 P5 q( I+ `; Z8、然后转入紫砂锅里,加入适量开水。
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    , k+ l8 N2 j, W8 |

    ) \' E* Y( d0 n& e+ P: t# J4 e9、我是准备好了要出门,所以用的预约模式,根据回家吃饭的时间预约好。
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    6 G$ n# h* m6 q: M/ i+ e" z

    " P3 r- d& i9 z: R" B7 M- A) h0 b10、完成。
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    【小贴士】
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    一、如果不是预约,怀山药可以后放,怀山药易熟且经煮,我因为是预约,一起放的,做出来后怀山药并没有烂成糊,只是如果搅动搅动就容易烂;2 u9 H( U! e% ?0 J
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    二、胡萝卜要切得小块一些,经过和几种食材一起慢炖,胡萝卜很入味,即使不爱吃胡萝卜的小朋友也应该会喜欢的;
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    + [4 G" Y! \4 A4 ~三、因为豆瓣酱比较咸,所以没加盐,这道菜里加一点点白糖比较重要,可以综合西红柿的酸和豆瓣酱的咸辣,如果有米酒汁的我建议加米酒汁,米酒汁就是甜酒酿里的汤汁,超市有卖,也可以自己做,在我的公众号后台回复“醪糟”就会出来做法。
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    叶子的小厨,国家一级营养师、高级健康管理师、美食作家,传递健康,用心分享每一道菜,与广大朋友一起互相学习与进步。* ?. R2 m, ]% r6 u5 P

    # g2 T, t* f6 \1 E6 Z3 n原标题:《“补冬不如补霜降”,霜降后会吃以及注意这四点,全家少生病!》
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    ; }' O  V  Q3 G: l$ _0 {, }3 p  c: h阅读原文
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